☪ マジックテンパーMT-α

○購入時価格 40万円 半年前に購入し、何度か使用した後、段ボールに入れて保管しておりました。 ふたの上面下面や本体に小傷がございます。 付属品は画像に映っているもので全てになります。 取扱説明書あります。 ○商品説明(メーカーHPより) クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶（カカオバター）を、ポマード状に保つポータブル機 面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。 温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。お手持ちのモバイルで温度管理をすることもできます。 外形寸法 W200D200H100 重量 2kg 電源 100V 50/60Hz 60W 温度設定 +30.0～+35.5℃ 設定間隔 0.1℃ ○使用するメリット 1.簡単で安定したテンパリング 2.ガナッシュ・プラリネの結晶化促進 3.色素入りカカオバターのテンパリング ○使用方法 1.マジックテンパーにカカオバターを投入し、5時間保温するとポマード状で安定 2.全体を混ぜ合わせ、チョコレートに対し0.1～1.0%加えて攪拌するだけ ○機械の温度管理はモバイルアプリをインストールして行います